Menschen, die auf ihre Figur achten, meiden Nüsse oft. Dabei zeigen Studien, dass die Knabberkerne das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen deutlich senken. Wissenschaftler der Loma-Linda-Universität in Kalifornien werteten kürzlich 25 Untersuchungen aus und kamen zu dem Schluss, dass sich durch Nüsse die Blutfettwerte verbessern. Bereits 67 Gramm täglich verringerten die Cholesterin- und Triglyzeridwerte, egal welche Nüsse gegessen wurden. Die Kerne nützen vor allem schlanken Personen, die viel „schlechtes“ LDL-Cholesterin im Blut haben, und Menschen, die sich nach westlicher Art ernähren.
